LE NOSTRE CARNI

Il tortellino è il principe della tradizione gastronomica bolognese. È la sua essenza stessa, un taglio di pasta ripiena che racchiude al proprio interno tutti i saperi di un’arte tramandata per secoli. Si dice che la sua particolare forma sia dovuta all’ombelico di Venere, ma è il cuore di carne il vero tesoro di questo prodotto.

Quando si è alla ricerca del vero ombelico di Venere, ci si deve obbligatoriamente affidare a dei maestri del settore. Da settant’anni, la macelleria Da Arcangelo porta carni e prodotti tipici di prima qualità nel cuore del quadrilatero felsineo.