VENDITA DI SALUMI E AFFETTATI A BOLOGNA

I salumi bolognesi sono una componente fondamentale della tradizione culinaria felsinea. Si abbinano perfettamente a qualsiasi companatico, ma la combinazione con le tradizionali crescentine bolognesi è rinomata in tutto il mondo per essere un’esplosione di sapori.

• LEGGI TUTTO

  Gli affettati bolognesi che meglio si sposano con questa tradizione sono, senza dubbio, la Mortadella Bologna IGP e il prosciutto crudo. La prima, in particolare, è un vero e proprio baluardo della tradizione felsinea. La sua conformazione ovale e rosata e il suo profumo intenso e speziato la rendono immediatamente riconoscibile in tutto il mondo. È considerata come un taglio nobile, perché viene prodotta solo con le parti più pregiate del maiale, tritate adeguatamente per ottenere una pasta fine.

  Tra gli altri prodotti, la vendita di salumi bolognesi di macelleria Da Arcangelo include il celebre salame, la bresaola, la fesa di tacchino e la galantina di pollo.